¿Cómo conservar el aguacate?

¿Cómo conservar el aguacate?

El aguacate es un fruto sumamente delicado ya que una vez abierto comienza el proceso de oxidación (se torna marrón), hay diversas técnicas que puedes utilizar para conservar el aguacate por mucho más tiempo y disfrutar de tu aguacate maduro como si estuviera recién picado.

Cortar el aguacate verde no es recomendable, ya que no está en condiciones de ser consumido, lo ideal es que sepas cuando está maduro para proceder a cortarlo.

¿Cómo saber si un aguacate está maduro?

Si al sacudir el aguacate sientes como se mueve el hueso del aguacate en el interior o al tocarlo notas que la pulpa está suave quiere decir que el aguacate está maduro, listo para el consumo.

Si al tocarlo no lo sientes suave o no se mueve el hueso en el interior, puedes envolver el aguacate en papel de periódico o una tela oscura, así puedes acelerar la maduración a un par de días, lo recomendable es que esté en compañía de otra fruta, sin embargo no es algo condicional.

Si no quieres (o no tienes como) envolverlo, puedes optar por dejarlo a temperatura ambiente en un sitio alejado de la luz directa y a una temperatura agradable, así es posible que de 5 a 7 días ya puedas estar degustando de un delicioso y cremoso aguacate.

¿Cómo conservar el aguacate maduro?

Una vez cortado el aguacate, puedes untar un poco de limón picado o regar unas gotas de limón en las partes expuestas (funciona también si lo haces con jugo de naranja o mandarina e incluso funciona bien con vinagre).

Otra opción ampliamente recomendada es dejar el aguacate en la nevera con el hueso hasta consumir la pulpa en su totalidad, puedes combinar esta técnica del hueso del aguacate con la del zumo de frutas cítricas (limón, naranja o mandarina).

Otra opción que tienes a disposición es congelar la pulpa del aguacate previamente rociada con el zumo de frutas cítricas.